8 de agosto de 2023
Livro 'Comida Nada Básica', de Claude , tem proposta de tornar a gastronomia acessível a todos
A obra conta ainda com a participação de mais 10 chefs: Helena Rizzo, Henrique Fogaça, Thiago Castanho, Ieda Bastos, Mara Salles, Paulo Rocha, Kátia Barbosa, Antônio Neto, Rapha Vasconcellos e Raul Lemos.
Com a proposta de tornar a gastronomia acessível a todos e democratizar o acesso à cultura e à educação alimentar nas comunidades periféricas, foi lançado neste mês de julho o projeto Comida Nada Básica, uma iniciativa que tem como carro-chefe o livro de receitas Comida Nada Básica – Alimentar com Cultura Faz Bem. A obra é uma coletânea de receitas que explora a culinária popular brasileira, destacando os ingredientes da cesta básica como as estrelas principais de cada receita.
O Projeto Comida Nada Básica – Alimentar com Cultura Faz Bem é realizado por meio da Lei de Incentivo à Cultura e apresentado pelo Ministério da Cultura, com patrocínio da Consigaz e realização da Avant Produções.
Além do livro, o projeto conta com outras duas iniciativas: a Cesta Nada Básica, com os mesmos ingredientes em destaque no livro, e ainda dez oficinas culinárias apresentadas pelo curador da obra e ex-MasterChef Raul Lemos no You Tube – https://m.youtube.com/channel/UCPc9-JQ23MzxivIc-I9pB3w
O livro Comida Nada Básica – Alimentar com Cultura Faz Bem está disponível gratuitamente para download no site: www.comidanadabasica.com.br
Espaguete com rabada
RABADA
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 800g de rabada de vaca
- ½ cebola grande picada
- 1 colher de sopa de alho picado
- ½ pimenta dedo de moça picada
- 2 folhas de louro
- 1 lata de tomate sem pele
- 500ml de água fervendo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Tempere a rabada com sal. Sele-a no azeite.
- Adicione a cebola, alho, pimenta dedo de moça e louro, e refogue.
- Acrescente a lata de tomate sem pele e refogue por mais um tempo.
- Cubra com a água fervente.
- Cozinhe na panela de pressão em fogo baixo por 50 minutos.
- Abra a panela de pressão
- Retire a rabada e desfie com um garfo.
- Peneire o molho e deixe reduzir um pouco, se necessário.
- Ajuste o sal e coloque a rabada desfiada de volta ao molho.
ESPAGUETE
Ingredientes:
- 300g de espaguete
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 150g de queijo parmesão ralado
- Pimenta do reino moída na hora
- Salsa ligeiramente picada
Modo de preparo:
- Cozinhe o espaguete "al dente" em água salgada
por aproximadamente 8 minutos.
- Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
- Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione
o espaguete ainda quente.
- Adicione o queijo parmesão e um pouco
da água de cozimento, até atingir
a consistência desejada.
- Tempere com pimenta do reino
moída na hora.
Rendimento: Para 4 pessoas
Tempo de Preparo: 1h10min
Era uma casa muito engraçada. Não tinha teto, mas tinha um palco. Não tinha teto, mas tinha público e diversão. Assim era o Teatro do Saara, empreendimento aberto, em 2017, por um grupo de aventureiros teatrais, que transformaram as ruínas de um antigo prédio em um espaço cultural no Largo de São Francisco. Foram quase 250 apresentações de espetáculos curtos, por onde passaram mais de 3.500 espectadores. Oito anos depois, a equipe está de volta, de 11 de agosto a 15 de novembro, com a mesma proposta. Agora batizado de Teatro a Varejo, o projeto oferece lazer de qualidade no centro da cidade, no horário do almoço, sem que o espectador precise se planejar com antecedência. A iniciativa vai ocupar um andar desativado do Centro Cultural Carioca, na Praça Tiradentes. Este projeto foi contemplado pelo edital Pró-Carioca, programa de fomento à cultura carioca, da Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, através da Secretaria Municipal de Cultura Sinopses: Flor de Carne e Sangue – A Comédia Romântica Com dramaturgia de Camilo Pellegrini, a peça mostra Walter e Bianca, casal que se separou, mas que teve uma noite de recaída. Na manhã pós-reencontro, acontece algo inusitado que os fará rever seu relacionamento. Após repassarem diversas questões/discussões do casal, eles têm que tomar uma importante decisão: vão ou não continuar dançando? Dr. Frederico, o Hipnótico Os Almeida, respeitado casal com loja na Saara, resolvem consultar o famoso Dr. Frederico em busca de tratamento para estranha enfermidade que atingiu um dos membros da família. Valdir, sua mulher e seu filho de colo participam de uma assustadora consulta médica, onde Dr. Frederico demonstra toda a sua habilidade de hipnotizar até os seres mais selvagens da Terra. O Fantástico Cérebro de Dr. Frederico Com dramaturgia de Cecilia Ripoll, Dr. Frederico retorna assumindo seu lado homem-show. Pessoca e Maria são frequentadoras das fantásticas sessões de Dr. Frederico. Elas precisam de ajuda e de diagnóstico. Dr Frederico conseguirá ajudá-las? Será que Pessoca e Maria estão sendo honestas? Será que elas já têm tudo combinado para o show? O Homem que Via os Mortos Sr. Ling quer recuperar a famosa fórmula do Óleo de Cobra, produto de grande sucesso em sua loja, mas que se perdeu com a morte de seu sócio Chen, único conhecedor da fórmula. Para isso chama Jonas da Luz, vidente charlatão. Enquanto Jonas da Luz e Sr. Ling conversam sobre o contato com os mortos, Lindalva escuta, por engano, que há um colar de pérola perdido pela casa, enchendo de expectativa a empregada que acredita que finalmente conseguirá ver de perto uma pérola original! O Sequestro no Trem Fantasma Após misterioso sequestro nas imediações da Praça Tiradentes, um famoso Trem Fantasma é obrigado a ficar fechado por meses, tendo a oportunidade de reabrir suas portas com número musical estrelado por seus sinistros e misteriosos integrantes: Medalhão, bate-bola sem pernas; Aranha, a siamesa de garras envenenadas; Peludo, o homem-cão e Morta, a amorosa sem dedos. Durante o ensaio para o grande dia de reabertura, revelações bombásticas transformam o Trem Fantasma num campo de batalha, onde a verdade pode doer ou virar canção. Serviço: Temporada: 11 de agosto a 15 de novembro de 2025 Centro Cultural Carioca (CCC): Rua Sete de Setembro, 237 - Centro, Rio de Janeiro Dias e horários: de segunda a quinta-feira, às 12h15, 13h15 e 14h15. A programação semanal de peças será divulgada todo domingo no Instagram do projeto, @teatroavarejo Ingressos: R$ 10 (inteira) e R$ 5 (meia-entrada) Duração: 30 minutos cada peça Classificação indicativa: 14 anos
Espetáculo terá apresentação única e gratuita, no Teatro da UFF, em 31 de julho Niterói vai conhecer a história de um líder quilombola, símbolo de luta e resistência na região da serra de Macaé (RJ). Em apresentação única, no dia 31 de julho, a peça teatral “Carukango” chega ao Teatro do Centro de Artes da Universidade Federal Fluminense – UFF, às 19h. A entrada é gratuita e livre para todos os públicos, com retirada de ingressos uma hora antes do espetáculo na bilheteria do teatro. A apresentação contará com intérprete de Libras. CARUKANGO – “Carukango” é uma realização do Núcleo de Experimentos Cênicos (NEC) e traz ao palco a trajetória do líder quilombola moçambicano Carukango, que enfrentou a escravidão do seu povo, protoganizado pelo ator e cantor Darling Mendonça. Com dramaturgia baseada em sua biografia, a montagem se destaca por incorporar manifestações culturais afro-brasileiras como candomblé Ketu-Nagô, Maculelê e os cantos vissungos de tradição afro-brasileira, entoados por escravizados de diversas etnias oriundas do interior de Minas Gerais. “A peça é uma potente celebração da memória ancestral e do protagonismo negro na formação da identidade cultural brasileira, contrapondo-se à invisibilização histórica dessas narrativas. Carukango já passou por várias cidades do Estado com sessões gratuitas e acessíveis, contando com intérprete de Libras, reafirmando o compromisso do NEC com a democratização do acesso à cultura”, conta Yuri Negreiros, autor e diretor do espetáculo. A peça está em nova circulação no Estado do Rio depois de ter sido contemplada com edital Fluxos Fluminenses, da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, por meio da Política Nacional Aldir Blanc de Fomento à Cultura (PNAB). SERVIÇO: Espetáculo Teatral Carukango, do Núcleo de Experimentos Cênicos • Data: 31 de julho – 19h • Local: Teatro da UFF (Rua Miguel de Frias, 9, Icaraí – Niterói) • Entrada franca (com retirada de ingressos uma hora antes do espetáculo na Bilheteria)
